La storia di un’antica comunità di Jesolo raccontata tramite l’alimentazione

Nel X secolo, un’intera comunità di abitanti della laguna di Venezia passò da una dieta a base di prodotti ittici a un consumo prevalente di carne e latticini. Lo rivela uno studio scientifico coordinato da Ca’ Foscari, in cui sono stati analizzati gli isotopi di carbonio e azoto nel collagene…