A Venezia le meringhe sono giganti e si chiamano spumiglie. La videoricetta

Le avrete senz’altro notate, nelle vetrine delle pasticcerie di Venezia: sono meringhe dalle dimensioni considerevoli, a volte in colori sgargianti, che un po’ attirano e un po’ ‘intimoriscono’ per il formato e le sfumature accese. Si tratta delle spumiglie, o spumilie, come vengono dette da…