Prima ancora che a Venezia esistessero le pasticcerie, i bussolai si avvistavano nelle nature morte dei grandi pittori. Ne La cioccolata del mattino di Pietro Longhi del 1775, ad esempio, che ritrae un gruppo di nobiluomini e nobildonne intenti a prendere una tazza per colazione insieme a qualche…
Scoprire i bussolai, gli antichi biscotti dei pescatori di Burano: videoricetta
