Nei nostri ricettari, le pietanze più antiche sono quelle per le quali bisogna portare pazienza. La cucina ‘fast’ e le cotture immediate, mentre sono adatte alla frenesia dei nostri tempi, mal si accompagnano alla laboriosità delle preparazioni classiche. Che non solo a volte richiedevano molti…
Videoricetta delle sarde in saor. Straordinario reperto archeologico della cucina veneziana
